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商品訊息功能:
商品訊息描述:
- 出版日:970627
- ISBN:9789866868221
- 語言:中文繁體
- 裝訂方式:平裝
內容簡介
本書特色
※本書詳細公開蛋的各種烹調法,讓讀者在家下廚也可吃得到蛋的各種美味。
※內容包含〈蒸蛋〉、〈煮蛋〉、〈炒蛋〉、〈煎蛋〉、〈炸蛋〉、〈滷蛋〉、〈燒蛋〉、〈拌蛋〉、〈烤蛋〉等九大單元,提供讀者實用又多樣化的選擇。
內容介紹 蛋是最物美價廉的食材了,體積雖小,營養卻最豐富,比起其它材料的保存也最容易,即使只有單一材料,也能在任何時間烹調出最快速又美味的菜餚,這就是蛋這種食材在生活中最經濟實惠的特質。 本書除了介紹各種蛋的種類、選購和保存方法外、最大的特色是關於各種蛋的做法和吃法,分別以「蒸、煮、炒、煎、炸、滷、燒、拌、烤」的方式變化出一百種不同的菜色,讓讀者可以從中選擇喜歡的口味。 蛋的烹調看似簡單,但即便只是蒸一碗嫩呼呼的水波蛋,或是煎一顆黃橙橙的荷包蛋,都有一些值得注意的秘訣,例如水與蛋的比例、火力大小的控制,時間的拿捏等等,這些小竅門就是讓很多讀者必須經由經驗傳承才能恍然大悟的所在,本書的特色不但逐一將每種蛋的特性做解析,也將每一道菜的製作重點一一說明,讓讀者百分百不失誤,除了大眾化的口味還有許多您不知道的吃法,都在書中一一示範,對喜歡吃蛋的人來說,有一百種風味足夠您一一品嚐呢。
100道經典蛋料理
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內容來自YAHOO新聞
成大自製混合火箭升空 射程稱霸亞洲
成功大學特聘教授趙怡欽率領的成大跨領域混合火箭團隊研究成果大突破!該團隊10月28日在屏東縣牡丹鄉旭海海岸成功發射1000公斤級推力可實用型「成大Ⅲ型混合火箭」,全程追蹤與下載火箭高動態姿態軌跡,完成太空技術與科學酬載實驗與測試任務,火箭射程高度有實力足以成為全球學術界第一,未來將應用於國防、太空探空產業。
成大Ⅲ型混合火箭飛行軌跡。(圖:成功大學提供)
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這次飛上天的「成大Ⅲ型混合火箭」是亞洲學術界中射程最高最遠的火箭,依原有設計,飛行高度可達20公里以上,足以成為全球學術界第一,但發射當天基於氣候與安全考量,降低規格保守發射,但發射結果仍是亞洲學術界最佳成績。
趙怡欽表示,混合火箭從最初的30公斤級推力,進到200公斤級推力以及到現在的1000公斤級推力,火箭飛行所需的關鍵零組件與酬載儀器,不論設計、技術與製造都出自國人之手,自主性百分百,不必受制他人。
成大Ⅲ型混合火箭研究團隊。(圖:成功大學提供)
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從無到有歷經15年的改革和再進化才有今天的成績,成大校長蘇慧貞稱讚,趙怡欽是最偉大的幕後工程師,感謝他在火箭研究領域的堅持,同時帶領學生不斷前進,希望未來讓成大的logo飛向宇宙。
成大Ⅲ型混合火箭,長度5.3公尺,直徑28公分,重194公斤,是成大團隊成功通過飛行試驗的最大推力混合火箭。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/成大自製混合火箭升空-射程稱霸亞洲-120000475.html
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